Pasos:

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Masa

1.  Pon el agua en una taza, espolvorea la levadura sobre el agua, y remueve. Deja disolver la levadura en el agua.

2.  Mezcla la harina y el azúcar en un cuenco.

3.  Corta la mantequilla (o margarina) en la harina con dos cuchillos o un cortador de masa hasta que la mezcla parezca chícharos.

4.  Añade los huevos y la levadura en el agua y remueve. (Si la levadura no se disuelve en el agua, remuévela antes de añadirla a la harina.)

5.  Amasa la masa aproximadamente 5 minutos.

6.  Aplana la masa con un rodillo dentro un rectángulo de aproximadamente 24 pulgadas de largo X 14 pulgadas de ancho X ¼ pulgada de grosor.

 

Relleno

1.  Pon todos los ingredientes en un cuenco y remueve el relleno hasta esté cremoso. (Es necesario que la mantequilla esté a temperatura ambiente.)

2.  Pon el relleno en una tira (aproximadamente 4 pulgadas de ancho) en medio de la masa a lo largo del rectángulo.

3.  Espolvorea las pasas sobre el relleno.

4.  Dobla los extremos cortos sobre el relleno. Entonces, dobla uno de los lados largos sobre el relleno, después dobla el otro de los lados largos sobre el relleno.

5.  Levanta la masa cuidadosamente, ponla sobre una bandeja para hornear y dale la forma de una herradura.

6.  Espolvorea el azúcar gruesa y las almendras plateadas sobre el kringle.

7.  Déjalo levantar durante 2+ horas (o durante la noche).

8.  Hornea a 350oF durante 20 minutos (hasta que el kringle esté dorado).

9.  Enfría sobre un estante.

10.  ¡Corta en rodajas y disfruta! 

 

Comentarios:

• Es más fácil hacer el kringle cuando no hace demasiado calor o humedad.

• Para encontrar azúcar gruesa, busca “perlesukker” online.

• Esta es la receta de mi abuela danesa. A mi abuela no le gustaban las pasas en el kringle, entonces ella eliminó siempre las pasas antes de comerlo.