Pasos:

1. Aplica media cucharada de aceite al filete con un cepillo.

2. Sazona con sal y pimienta, y también el pimentón dulce (la paprika).

3. Calienta una sartén grande a fuego mediano.

4. Cocina el filete 2-3 minutos por cada lado (verifica que la carne está cocinada).

5. Saca la carne y apártala hasta más adelante.

6. Corta en rodajas la media cebolla y los champiñones.

7. Añade una cucharada del aceite o la mantequilla a la sartén.

8. Añade la cebolla y los champiñones.

9. Añade 2 cucharadas de agua, y luego fríe durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén doradas, y el líquido excesivo se haya evaporado.

10. Añade la salsa Worcestershire y el caldo de carne.

11. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

12. Remueve con la adición de la crema, hasta que esté mezclada y caliente.

13. Condimenta con sal y pimienta.

14. Quita la sartén del fuego.

15. Corta el filete en rodajas gruesas, y agrégalo a la salsa cremosa. También añade cualquier jugo de la carne.

16. Espolvorea el perejil encima.  

17. Cómelo con una buena compañía. 

Comentarios: Sirve con fideos o tagliatelle, o una ensalada verde, y con un buen vino.